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柑橘纤维粉代加工如何确保膳食纤维含量达标？

信息来源：www.henandameigufen.com   2025-10-20 17:00:59

柑橘纤维粉代加工通过原料控制、工艺优化与检测验证三环节确保膳食纤维含量达标。

原料选择上，优先采用新鲜、无霉变的柑橘皮，并通过酶解工艺提升可溶性纤维比例，增加总膳食纤维含量。

工艺中，控制酶解温度（45-50℃）、pH值（4.5）及时间（3-4小时），避免纤维降解；采用喷雾干燥技术，在进风温度180-220℃、出风温度80-90℃条件下快速脱水，减少热损失。

检测环节，依据相关标准采用重量法或体积法测定总膳食纤维含量，确保成品≥60g/100g，满足企业标准要求。

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